义丰祥芝麻油共享京酱肉丝作念法

1、京酱肉丝

食材：里脊肉400克、豆腐皮2张、大葱1棵、黄瓜1棵、姜1块。武艺：①里脊肉切丝，豆腐皮儿切大方块，大葱切丝，黄瓜切丝，姜切末。②腌肉；切好的肉丝+1勺料酒+极少胡椒粉+1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺植物油持匀，腌制10分钟。③豆腐皮焯水1分钟捞出摆盘备用。④热锅凉油，下肉丝翻炒至断生盛出。⑤另起锅烧油，下姜末小火炒香 。⑥锅中+2大勺甜面酱+2勺白糖，小火熬炒至白糖融解，再十半勺老抽熬至繁茂。⑦下肉丝翻炒，让肉丝均匀裹满酱汁，盛出即可。